Hier vervaardigen en verfijnen de kaasmakers van de fruitproducent Jura Terroir dagelijks talrijke Comté-wielen.
De melk die dagelijks van de omliggende boerderijen wordt opgehaald, is van bijzonder gecontroleerde kwaliteit en wordt hier volgens de regels van de kunst en volgens nauwkeurige specificaties verwerkt om een kaas van topkwaliteit te verkrijgen. De coöperatie behaalde ook de zilveren medaille op het Concours Général Agricole de Paris 2019 voor haar provincie. Het biedt vier variëteiten: de zoete, de fruitige, de “meer dan 18 maanden rijping” en een gecertificeerde biologische Comté. Alle smaken zijn in de natuur!
De winkel van de fruitiere bevindt zich op slechts enkele meters van de productielocatie, in een onlangs gerenoveerd houten chalet... Naast de essentiële Comté (moet geproefd worden!), zijn er verschillende kaasspecialiteiten uit de Franche-Comté: Morbier, Bleu de Gex , Mont d'Or (herfst en winter), raclette, geperste deegtomme…
Andere “lokale” producten, van lokale ambachtelijke bedrijven, vervolledigen het aanbod: zuivelproducten en allerlei soorten vleeswaren (Ah! lokale vleeswaren!), maar ook wijnen uit de Jura, traditionele limonades, vruchtensappen, honing, jam… Duizend en Eén reden om te genieten – zoetekauwen zijn gewaarschuwd!
De melk die dagelijks van de omliggende boerderijen wordt opgehaald, is van bijzonder gecontroleerde kwaliteit en wordt hier volgens de regels van de kunst en volgens nauwkeurige specificaties verwerkt om een kaas van topkwaliteit te verkrijgen. De coöperatie behaalde ook de zilveren medaille op het Concours Général Agricole de Paris 2019 voor haar provincie. Het biedt vier variëteiten: de zoete, de fruitige, de “meer dan 18 maanden rijping” en een gecertificeerde biologische Comté. Alle smaken zijn in de natuur!
De winkel van de fruitiere bevindt zich op slechts enkele meters van de productielocatie, in een onlangs gerenoveerd houten chalet... Naast de essentiële Comté (moet geproefd worden!), zijn er verschillende kaasspecialiteiten uit de Franche-Comté: Morbier, Bleu de Gex , Mont d'Or (herfst en winter), raclette, geperste deegtomme…
Andere “lokale” producten, van lokale ambachtelijke bedrijven, vervolledigen het aanbod: zuivelproducten en allerlei soorten vleeswaren (Ah! lokale vleeswaren!), maar ook wijnen uit de Jura, traditionele limonades, vruchtensappen, honing, jam… Duizend en Eén reden om te genieten – zoetekauwen zijn gewaarschuwd!
