In het kleine stadje Valempoulières vormt de fruitboerderij al meer dan een eeuw het hart van het lokale leven. Vandaag de dag wordt de kaasmakerij, Nicolas Maréchal, Séverine en Virginie in de winkel gerund. Ze telt 10 leden en produceert 4 miljoen liter melk. Dankzij Nicolas, zijn tweede en leerling, wordt deze productie omgezet in 410 ton Comté per jaar, verfijnd door Maison Arnaud en vervolgens in twee verfijningen aangeboden in de winkel. Sinds 2020 bieden wij ook een biologische provincie aan.
Om alles te begrijpen over de werking van de fruitboerderij en de Comté-sector, van weide tot bord, bieden wij rondleidingen aan. Alleen op reservering. Je ontdekt er het werk van de kaasmakers, maar ook de voorrijpingskelders en hun kostbare kazen in wording.
In de winkel wordt u verwelkomd door Séverine of Virginie, die u uiteraard Comté zal aanbieden, bekroond met een gouden medaille op de landbouwbeurs van Parijs 2019, maar ook ter plaatse geproduceerde Serrac, room en fromage blanc, evenals Nozeroy-boter . Andere kaasspecialiteiten maken het aanbod compleet, zoals Morbier, Bleu de Gex des Moussières, Mont d'Or in het seizoen of zelfs geitenkaas. En andere hoofdzakelijk regionale producten.
Bezoeken op reservatie.
Om alles te begrijpen over de werking van de fruitboerderij en de Comté-sector, van weide tot bord, bieden wij rondleidingen aan. Alleen op reservering. Je ontdekt er het werk van de kaasmakers, maar ook de voorrijpingskelders en hun kostbare kazen in wording.
In de winkel wordt u verwelkomd door Séverine of Virginie, die u uiteraard Comté zal aanbieden, bekroond met een gouden medaille op de landbouwbeurs van Parijs 2019, maar ook ter plaatse geproduceerde Serrac, room en fromage blanc, evenals Nozeroy-boter . Andere kaasspecialiteiten maken het aanbod compleet, zoals Morbier, Bleu de Gex des Moussières, Mont d'Or in het seizoen of zelfs geitenkaas. En andere hoofdzakelijk regionale producten.
Bezoeken op reservatie.
Prijzen
Betaalmiddelen
