TERROIR
Mis de lokale gastronomie niet, één van de XXL-geneugten van een verblijf in de Jura!
Het proeven van de vele culinaire specialiteiten uit de regio zal uw vakantie ongetwijfeld onvergetelijk maken. En als we het hebben over de gastronomie, het geloof van de Jura, beseffen we al snel de omvang van de passie van de lokale producenten: gehecht aan een bijzonder genereus terroir, willen ze graag hun knowhow delen – die welke de leiding had over de bereiding van kwaliteitswijnen. producten. Naast de niet te missen Comté zijn er nog vele andere landkazen en lokale specialiteiten te ontdekken: vleeswaren, koekjes, jam, chocolade, honing, siropen, vruchtensappen, limonades, bier...
Van al deze lekkernijen zullen er ongetwijfeld enkele in de “top 10” van uw favoriete smaakherinneringen verschijnen…
De provincie in al zijn vormen
Een bloeiende industrie
De 66 gemeenten die het grondgebied van “Champagnole Nozeroy Jura” vormen, komen samen 286 boerderijen, waarbinnen 426 boeren nemen actief deel aan het maken van de koning der kazen: de provincie !
Deze laatste wordt dagelijks geproduceerd in lokale kaasfabrieken, genaamd “ fruitbomen ”, dankzij melk van “AOC Comté”-boerderijen gelegen binnen een maximale omgeving van 25 kilometer, en volgens nauwkeurige en veeleisende specificaties.
Marc Janin, Beste Werknemer in Frankrijk
Maison Janin en kaas zijn al ruim 60 jaar een familieaangelegenheid. Marc Janin, erfgenaam van een lange lijn van vijf generaties kaasmakers, won op slechts 30-jarige leeftijd de titel van Meilleur Ouvrier de France creamer-affineur.
Onze gastronomische routes
In de regio Champagnole Nozeroy Jura vindt u ideeën voor bezoeken in vier etappes die op zijn zachtst gezegd gastronomisch en ongewoon zijn. Verse, lokale en smaakvolle producten, kunt u de verleiding weerstaan?
