Het was in 1937, toen Edwige's grootouders een slagerij openden aan de Avenue de la République, dat het toekomstige "Relais du Fumé" de loyaliteit van zijn eerste klanten begon te winnen. Twintig jaar later “verleggen de Javaux de muren” door de verkoopoppervlakte te verdubbelen. In 1973 neemt Pierre (de zoon) de zaak over: samen met zijn echtgenote Marie-Thérèse geeft hij een nieuwe impuls aan Maison Javaux, met gerookte producten die het merk snel naam maken.
In 2013 was het de volgende generatie (Edwige en haar echtgenoot Frédéric) die de leiding van Relais du Fumé overnam. Het echtpaar streeft ernaar de familiegeest te behouden en de traditie van zelfgemaakte producten voort te zetten. De charcuterie wordt op ambachtelijke wijze bereid en gerookt met dennen- en jeneverbes. In de loop der jaren zijn er verschillende onderscheidingen toegekend aan bepaalde specialiteiten van Relais du Fumé: beenhammen (bronzen medaille 2014), gedroogde worsten (gouden medaille 2015), Comtoise rillettes (gouden medaille 2015)…
Vandaag de dag is de boetiek nog steeds een van de must-see adressen in de Parel van de Jura. De prachtige verkoopruimte, ondergebracht in een warm kader, is op zichzelf al de omweg waard! Naast de vleeswaren kunt u met een selectie van zorgvuldig geselecteerde producten (delicatessen, tafelgerei, geschenken, enz.) mooie gepersonaliseerde dozen samenstellen. De winkel staat ook bekend om zijn thema-etalages, die het hele jaar door, en vooral tijdens de feestdagen, voorbijgangers aantrekken.
Als u naar buiten gaat, moet u zeker een kijkje nemen naar het prachtige trompe l'oeil-fresco dat het aangrenzende steegje siert.
In 2013 was het de volgende generatie (Edwige en haar echtgenoot Frédéric) die de leiding van Relais du Fumé overnam. Het echtpaar streeft ernaar de familiegeest te behouden en de traditie van zelfgemaakte producten voort te zetten. De charcuterie wordt op ambachtelijke wijze bereid en gerookt met dennen- en jeneverbes. In de loop der jaren zijn er verschillende onderscheidingen toegekend aan bepaalde specialiteiten van Relais du Fumé: beenhammen (bronzen medaille 2014), gedroogde worsten (gouden medaille 2015), Comtoise rillettes (gouden medaille 2015)…
Vandaag de dag is de boetiek nog steeds een van de must-see adressen in de Parel van de Jura. De prachtige verkoopruimte, ondergebracht in een warm kader, is op zichzelf al de omweg waard! Naast de vleeswaren kunt u met een selectie van zorgvuldig geselecteerde producten (delicatessen, tafelgerei, geschenken, enz.) mooie gepersonaliseerde dozen samenstellen. De winkel staat ook bekend om zijn thema-etalages, die het hele jaar door, en vooral tijdens de feestdagen, voorbijgangers aantrekken.
Als u naar buiten gaat, moet u zeker een kijkje nemen naar het prachtige trompe l'oeil-fresco dat het aangrenzende steegje siert.
Prijzen
Betaalmiddelen
