Als Edwiges Großeltern 1937 eine Metzgerei in der Avenue de la République eröffneten, begann das künftige „Relais du Fumé“ die ersten Kunden zu gewinnen. Zwanzig Jahre später sprengten die Javaux die Grenzen, indem sie die Verkaufsfläche verdoppelten. 1973 übernahm Pierre (der Sohn) das Unternehmen: Zusammen mit seiner Frau Marie-Thérèse gab er Maison Javaux neuen Auftrieb, mit geräucherten Produkten, die der Marke schnell einen guten Ruf verschafften.
Im Jahr 2013 übernahm die nächste Generation (Edwige und ihr Ehemann Frédéric) die Leitung des Relais du Fumé. Das Paar ist bestrebt, den Familiengeist zu bewahren und die Tradition der hausgemachten Produkte aufrechtzuerhalten. Die Wurstwaren werden handwerklich zubereitet und mit Tanne und Wacholder geräuchert. Im Laufe der Jahre wurden bestimmte Spezialitäten des Relais du Fumé mit verschiedenen Auszeichnungen ausgezeichnet: Schinken mit Knochen (Bronzemedaille 2014), Trockenwürste (Goldmedaille 2015), Rillettes aus Comtoise (Goldmedaille 2015) usw.
Auch heute noch zählt die Boutique zu den Must-See-Adressen in der Perle des Jura. Unter einem warmen Rahmen arrangiert, ist die prächtige Verkaufsfläche an sich schon einen Umweg wert! Neben Aufschnitt bietet eine Auswahl handverlesener Produkte (Feinkost, Geschirr, Geschenke usw.) die Möglichkeit, hübsche personalisierte Schachteln zu kreieren. Der Laden ist auch für seine Themenfenster bekannt, die das ganze Jahr über und insbesondere in der Weihnachtszeit Passanten anziehen.
Werfen Sie auf Ihrem Weg nach draußen unbedingt einen Blick auf das prächtige Trompe-l'oeil-Fresko, das die angrenzende Gasse schmückt.
Im Jahr 2013 übernahm die nächste Generation (Edwige und ihr Ehemann Frédéric) die Leitung des Relais du Fumé. Das Paar ist bestrebt, den Familiengeist zu bewahren und die Tradition der hausgemachten Produkte aufrechtzuerhalten. Die Wurstwaren werden handwerklich zubereitet und mit Tanne und Wacholder geräuchert. Im Laufe der Jahre wurden bestimmte Spezialitäten des Relais du Fumé mit verschiedenen Auszeichnungen ausgezeichnet: Schinken mit Knochen (Bronzemedaille 2014), Trockenwürste (Goldmedaille 2015), Rillettes aus Comtoise (Goldmedaille 2015) usw.
Auch heute noch zählt die Boutique zu den Must-See-Adressen in der Perle des Jura. Unter einem warmen Rahmen arrangiert, ist die prächtige Verkaufsfläche an sich schon einen Umweg wert! Neben Aufschnitt bietet eine Auswahl handverlesener Produkte (Feinkost, Geschirr, Geschenke usw.) die Möglichkeit, hübsche personalisierte Schachteln zu kreieren. Der Laden ist auch für seine Themenfenster bekannt, die das ganze Jahr über und insbesondere in der Weihnachtszeit Passanten anziehen.
Werfen Sie auf Ihrem Weg nach draußen unbedingt einen Blick auf das prächtige Trompe-l'oeil-Fresko, das die angrenzende Gasse schmückt.
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