In der kleinen Stadt Valempoulières ist der Obsthof seit über einem Jahrhundert das Herzstück des lokalen Lebens. Heute wird das Geschäft von den Käsern Nicolas Maréchal, Séverine und Virginie geführt und vereint 10 Mitglieder, die 4 Millionen Liter Milch produzieren. Dank Nicolas, seinem Stellvertreter und Lehrling, wird diese Produktion in 410 Tonnen Comté pro Jahr umgewandelt, der von Maison Arnaud verfeinert und dann in zwei Verfeinerungen im Geschäft angeboten wird. Seit 2020 bieten wir auch einen Bio-Landkreis an.
Um alles über die Funktionsweise des Obsthofs und des Comté-Sektors von der Wiese bis zum Teller zu verstehen, bieten wir Führungen an. Nur mit Reservierung. Sie werden die Arbeit der Käser entdecken, aber auch die Vorreifekeller und ihre kostbaren Käsesorten in der Herstellung.
Im Geschäft werden Sie von Séverine oder Virginie begrüßt, die Ihnen natürlich Comté anbieten, das auf der Landwirtschaftsmesse in Paris 2019 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, aber auch Serrac, vor Ort hergestellten Frisch- und Weißkäse sowie Nozeroy-Butter . Weitere Käsespezialitäten runden das Angebot ab, wie zum Beispiel Morbier, Bleu de Gex des Moussières, je nach Saison Mont d'Or oder auch Ziegenkäse. Und weitere überwiegend regionale Produkte.
Besuche nach Voranmeldung.
Um alles über die Funktionsweise des Obsthofs und des Comté-Sektors von der Wiese bis zum Teller zu verstehen, bieten wir Führungen an. Nur mit Reservierung. Sie werden die Arbeit der Käser entdecken, aber auch die Vorreifekeller und ihre kostbaren Käsesorten in der Herstellung.
Im Geschäft werden Sie von Séverine oder Virginie begrüßt, die Ihnen natürlich Comté anbieten, das auf der Landwirtschaftsmesse in Paris 2019 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, aber auch Serrac, vor Ort hergestellten Frisch- und Weißkäse sowie Nozeroy-Butter . Weitere Käsespezialitäten runden das Angebot ab, wie zum Beispiel Morbier, Bleu de Gex des Moussières, je nach Saison Mont d'Or oder auch Ziegenkäse. Und weitere überwiegend regionale Produkte.
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